Spécial Noël : Les indispensables des fêtes à petits prix
En pâtisserie, les problématiques de prix de revient et de coût ne sont pas négligeables et ce dans toutes les structures. Parfois, parce qu’on le pense inutile, le décor peut être mis de côté pour réduire le coût global du produit fini. C’est dommage car comme nous vous en parlions dans notre article intitulé « Pourquoi […]
1 éclair : 5 styles !
L’éclair est l’une des pâtisseries préférées des Français. Il est populaire, accessible et aimé de tous. Il faut dire que cette gourmandise star a su se renouveler avec le temps et se décline aujourd’hui à l’infini. Certains ne font en vendent même que ça dans leur boutique ! De nouvelles saveurs ont vu le jour […]